Odnowa Na Talerzu Wyd.2008 - Bożena Żak-Cyran [KSIĄŻKA]

Kuchnia zdrowia i młodości. Poradnik żywienia naturalnego zawiera 255 przepisów - recept na zdrowie i długie życie. Autorka poleca dietę opartą na białku roślinnym, jako znacznie zdrowszą od tradycyjnej w której dominują produkty pochodzenia zwierzęcego. Bożena Cyran wskazuje jak łączyć potrawy ze zbóż z potrawami z roślin strączkowych, warzyw i nasion, tak by uzyskać źródło pełnowartościowego i lekkostrawnego białka roślinnego, zawierającego niezbędne dla organizmu minerały, witaminy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Dfuża ilość warzyw w diecie utrzymuje właściwą równowagę kwasowo-zasadową. Taki sposób żywienia zmniejsza ryzyko chorób, gwarantuje dobrą kondycję i zapewnia sprawność umysłu do późnych lat życia.